CERRADO

CARNE DE MORUCHA

Categorías

Marcas

Tu Carrito (0)

El carrito de la compra está vacío

Video Catálogo


Austum Roble D.O. Ribera del Duero

Austum Roble D.O. Ribera del Duero

9,99 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Código REF. / EAN768514.0
Marca
Peso1,3 Kg



Vino Tinto Austum Roble  D.O. Ribera del Duero


Bodega: Bodegas Tionio

Zona: Ribera del Duero.

Tipo: Vino Tinto.

Uva:  100% Tinta Fina.

Crianza: 6 meses.

Botella: 75 cl.


BODEGA


Bodegas Tionio posee sus viñedos en la finca "La Asperilla", situada en el municipio de Peñafiel (Valladolid) a unos 850 m de altitudEstá compuesto por 18 hectáreas de la variedad Tinta fina y 2 hectáreas de Cabernet Sauvignon. La vendimia se realiza de forma manual. La uva se recoge en cajas y se lleva a la bodega para proceder a su selección. 

ELABORACIÓN DEL VINO


Austum Roble es un vino D.O. Ribera del Duero elaborado con 100% Tinta Fina. Una vez que la uva está despalillada y estrujada se realiza la premaceración en frío en depósito durante 4 - 6 días a una temperatura controlada de 6 - 8 ºC. Mediante este proceso se consigue potenciar los aromas primarios de la variedad. Tras este período, se procede a la maceración - fermentación alcohólica durante un mínimo de 25 días, aunque su duración varía dependiendo de la añada.

Finalizada la maceración, un 20% del productos pasa a las barricas y el resto a depósitos, donde se realizará la fermentación maloláctica. Esta fase tiene una duración de unos 30 días. Seguidamente el vino es trasegado, y se introduce en barricas con una antigüedad máxima de dos años, de la cuales el 10% son de roble americanos y el resto de roble francés. La crianza en barricas es de unos 6 meses aproximadamente. Para finalizar, el vino se somete a una ligeras filtraciones para respetar toda su complejidad y proceder a su embotellado. El vino permanece en bodega el tiempo necesario para su afinado.

NOTAS DE CATA


Presenta un color cereza vivo con un fondo violáceo típico de se juventud. Nariz intensa y muy franca. Predominan los aromas de frutos rojos y florales. En boca, destacan su frescor y su estructura sin estridencias debido a periodo de tiempo en barrica. Se trata de un vino que desprende vivacidad.


MARIDAJE


Ideal para acompañar el cordero lechal asado, la caza, estofados, carne roja, jamones y embutidos y quesos curados.

Se recomienda consumir entre 15-17 ºC.


PRESENTACIONES


Botella de 0,75 l.

Caja de 6 botellas de 0,75 l.

Preguntas y comentarios destacados

Sé el primero en hacer una pregunta o comentario
Usamos cookies de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y obtener estadísticas anónimas. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK Más información